- Chercheurs (équivalent temps plein) : 99 répartis dans 18 équipes
- Publications : 140 par an
- Brevets :
- Thèses encadrées : 14 par an en moyenne
- Nombre de protocoles réalisés dans l'Unité d'Exploration en Nutrition en 2009-2010 : 12, dont 40% financés par l'Agence Nationale de la Recherche,
40% financés par des Programmes hospitaliers de Recherche Clinique.

Quelques exemples :
• ANR « Lip-age » : Lipides alimentaires et réaction inflammatoire : implication dans le développement de l'obésité sarcopénique.
• ANR « Hemecancer «  : Effet des charcuteries sur la cancérogenèse colorectale.
• PHRC “iPOD” : Impact sur la Protéolyse de l'Obésité en Dialyse.
• PHRC « BIBOP » : besoin protéique post-opératoire associé à la perte de poids engendrée chez l'obèse après by-pass ou sleeve gastrectomy.
•  Programme Européen « Optimoils » : Impact des micronutriments antioxydants de l'huile de colza sur la prévention du risque cardiovasculaire.

- Citations (enquête réalisée à l'automne 2009):